どうして、小さなミキサーを使うの？

01たくさん作れたら、楽なんだけど…

クリームを一度にたくさん作れば、作業は効率的になります。

でも、ボンボンロケットが大切にしているのは、作る量よりも、クリームの仕上がり。

バタークリームは、混ぜればそれで完成！というわけにはいきません。

ふんわりと空気を含んだ、なめらかなクリームに仕上げるには、状態を確かめながら作ることが大切なんです。

だから、小さなミキサーで少量ずつ。

ちょっと面倒でも、この方法を続けています。

実はこちら、以前お店で活躍していた赤いミキサー。

長年頑張ってくれましたが、残念ながら故障してしまいました。

写真に書かれた「Thank you so much.」は、そんな相棒への感謝の言葉。

今は同じメーカーの、ひと回り大きな白いミキサーが活躍しています。

道具は少し変わりましたが、少量ずつ丁寧に作る考え方は、今も変わっていません。

02少しずつ作るから、ちゃんと見える

こちらは、クリーム作りの途中の様子。

こうしてボウルの中で材料を合わせながら、おいしいクリームに仕上げていきます。

バターサンドには、いろいろなフレーバーがあります。

クリームに合わせる素材もさまざま。

だからこそ、一つひとつの状態をきちんと見ていたいのです。

機械に任せて、あとは出来上がりを待つだけ。

……とは、なかなかいきません（笑）。

03最後は、自分の手で確かめたい！

見てください、このクリーム！

ふんわりと空気を含みながら、なめらかに混ざり合ったバタークリームです。

ボンボンロケットのバターサンドは、クリームがたっぷり。

でも、見た目ほど重たく感じないのは、このクリームの口溶けにも秘密があります。

冷えているとしっかりしているのに、口の中ではすっと溶けていく。

そんな食感を目指して、昔からクリーム作りには手間をかけてきました。

ミキサーで混ぜるだけでなく、最後は自分の手で状態を確かめながら仕上げる。

手間はかかりますが、ここは譲れないところなんです。

04キッチンは、今日も大渋滞！（笑）

さて、少量ずつ作るのはいいのですが……。

実は、困ったこともあります。

次から次へとクリームを作るので、キッチンにはボウルがいっぱい！

こちらを混ぜて、あちらを仕込んで、また次のボウルが登場。

小さなキッチンは、今日も大忙しです。

もっと効率よく作れたらいいのに。

そう思わないわけではありません。

でも、作り方を簡単にするために、大切な仕上がりを変えてしまっては本末転倒。

そんなわけで、今日もせっせとクリームを作っています！